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在家也能簡單烘焙 日式麵包:手揉和麵包機都OK!零失敗的經典款麵包與手製沾醬

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詳細資料ISBN:9789865617431
規格:平裝 / 168頁 / 19 X 21.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介AMAZON.JP全員五星評價 日本「RECIPE-BLOG」料理網站麵包類人氣NO.1  超簡單!即使是第一次做日式麵包,  也保證立刻上手!  日系百貨公司裡的麵包店,總是人氣十足,  不論大人或小孩都很喜愛,  本書教你在家就能輕鬆且成功地  烤出鬆軟可口的日式麵包。  書中採用的日本麵粉,在台灣都能買到,  若讀者使用的麵粉非日本製,  本書也有提供特調配方。  【自學零失敗的獨家特色】  ◆獨創食譜!  每道食譜都是作者經過多次嘗試後所發展出的獨家配方,  從鬆軟麵包到歐式麵包都有,實用性極高。  ◆避開烘焙陷阱!  過程中,關於麵團塑形、麵粉種類、牛奶比例、發酵……  各種操作小訣竅通通不藏私。  ◆麵包機OK!  每道食譜均提供麵包機操作步驟及提示,  善用工具可讓自製麵包更簡單。  ◆圖解步驟!  彷彿烹飪老師到你家,按照步驟操作,  STEP BY STEP,不成功都難。  ◆手製沾醬!  經過簡單的混合、燉煮便可完成,  無論是抹在麵包,或當成餡料,都是自然的調味!  ★基本款+七大款經典人氣麵包食譜★  ◇任何一餐都能搭配的佐餐麵包◇  軟綿綿五穀麵包、白麵包、核桃麵包……  ◇香噴噴的牛奶哈斯◇  雙倍牛奶哈斯、牛奶巧克力哈斯、抹茶牛奶哈斯……  ◇千變萬化的奶油小餐包◇  原味奶油小餐包、核桃與起司的芝麻奶油小餐包、大理石奶油小餐包……  ◇野餐、下午茶最適合的點心麵包◇  櫻花麵包、法國牛奶棒、巧克力香蕉肉桂捲、草莓環狀麵包……  ◇口味多變的吐司◇  五穀雜糧的枕形吐司、雙重柔軟的枕形吐司、英式吐司、奶香山形吐司……  ◇歐風硬式麵包◇  麥穗煙燻牛肉麵包硬式巧克力棒、萊姆酒水果麵包、法國麵包、芝麻長棍麵包、鄉村麵包……  ◇扎實耐咬的貝果◇  湯種貝果、起司菠菜貝果、焦糖咖啡貝果……

詳細商品說明

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資料來源:博客來

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